Bacon Explosion..! Uma Explosão de Sabor..!

Uma receita tipicamente americana e que poderia muito bem ser traduzido por: Bomba Super Calórica de Bacon...! Mas verdade seja dita: é gostoso demais..! De comer lambendo os dedos..! Fiz hoje para o jantar e deixei o bom senso de lado, impossivel resistir a esta receita deliciosa, suculenta e super hiper calórica..! A bombinha original era ainda mais calórica, mas eu dei uma adaptada e não coloquei pedacinhos de bacon frito no recheio (sim, na receita original fala para rechear com pedacinhos de bacon fritos e crocantes). Uma bomba dentro de outra bomba, achei demais e não coloquei bacon no recheio, somente a carne moida, bem temperada com cebola ralada, alho, cominho, pouquinho de noz moscada, alem do chouriço. Na minha versão bombinha mais light o bacon só surge na treliça exterior e a receita faz jus ao nome: uma verdadeira explosão de sabor..! 

Modo de Fazer: Preparar a carne, usei meio kilo de carne de porco moida, temperei com 1 cebola pequena ralada, 5 dentes de alho picadinho, cominho em pó, noz moscada, pimenta do reino, queijo cheddar e muzzarella ralado. Tenha cuidado e coloque só um pouquinho de sal, porque o bacon e o chouriço ja são temperados. Reserve. 

Ingredientes: Carne de Porco Moida, Chouriço, Bacon em fatias..!

Salpique a carme moida com o queijo cheddar e o muzzarella ralados

Depois de temperada e recheada, fazer um rocambole com a carne..!

Montagem: Dispor as tiras de bacon paralelas umas às outras e colocar por cima outras fatias, no sentido perpendicular. A treliça é fácil de fazer, basta ir alternando uma fatia de bacon de cada vez e o resultado final surpreende, fica lindo..! Vá levantando as tiras de forma alternada, de modo que elas fiquem entrançadas, conforme mostra a foto abaixo. 

Fazer uma treliça com as tiras do bacon 

Coloque o rolo de carne já modelado e recheado com o chouriço e queijo cheddar e muzzarella ralado em cima da treliça de bacon e enrole como se fosse um rocambole.

Vai ficar assim...! Enrole este rocambole em papel aluminio 

duplo e leve ao forno, dentro de um tabuleiro.

Depois de enrolado, leve ao forno médio por mais ou menos 1 hora e meia, envolto em papel alumínio duplo, bem enroladinho, porque assim a carne vai ficar mais suculenta e não  fica seca. Depois de 1 hora e meia, retire o papel alumínio e coloque diretamente na grade do forno, com um tabuleiro por baixo (para escorrer a gordura) até que fique bem douradinho, leva uns 20 minutos mais ou menos. 

Neste ponto, pincele com o molho Barbecue..!

Assim que ficar douradinho pincele com um molho Barbecue e corte em fatias na hora de servir. Para acompanhar e já que estava tudo calórico mesmo, fiz batatas fritas bem sequinhas..!

Está  pronto o Bacon Explosion..!